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Bonsoir tout le monde, J'espère que vous allez tous bien, malgré ce contexte compliqué. De notre coté tout va bien, la nature suit son cours et les plantations s’accélèrent avec l'arrivée de la chaleur. Vous pourrez avoir, dès la reprise de la distribution, des cives, aillet, radis, mescluns, salades, fèves. Les carottes, petit pois, pois mange tout et pomme de terre nouvelles, devraient suivre très vite ainsi que les courgettes !

A très bientôt Prenez soin de vous Loïc

SAISON 2020 : Places Actuellement Disponibles

PART ENTIÈRE 30€ ET DEMI-PART 15€

DISTRIBUTION LE MERCREDI

18H15 – 19H15

Maison de Quartier de la Terrasse

15 impasse Franz Schrader, Toulouse

Contactez le Comité de Pilotage de l'AMAP : florence.vertes@free.fr

Portable : 07 81 62 65 36

FÊTE DES 10 ANS DE L’AMAP DE LA TERRASSE
PLANTATION DU NOYER HOMMAGE À L'AMAP
LE 06 OCTOBTE 2019
ET AM’APÉRO

Dans tous les cas, il est préférable de laisser mariner le radis noir 1 h couvert de gros sel, puis le rincer avant de l’utiliser.

La sauce au fromage blanc lui convient très bien. Aussi râpé mélangé avec de la pomme râpée, ou de la betterave rouge crue râpée….

Les rondelles de radis noir peuvent servir de support pour faire des toasts ou des bouchées (avec une lamelle de saumon fumé ou de poisson cru par exemple, ou un morceau de fromage à pâte pressée).

Recette : Fromage blanc au radis noir https://www.ptitchef.com/recettes/entree/fromage-blanc-au-radis-noir-et-aux-pousses-de-roquette-fid-34131

Nombreuses recettes : http://www.lesfoodies.com/recettes/radis+noir

Bon Appétit!!!! Florence

Nous les attendions tous avec impatience... elles arrivent !

Un grand merci aux vaillants volontaires qui ont répondu à l’appel et se sont relayés pour aider Loïc à monter 2 nouvelles serres au début du mois, le tout dans la joie et la bonne humeur.

Les arceaux métalliques ont été assemblés puis dressés, reste les bâches plastiques à poser.

Mise en service prévue dès le printemps prochain où elles accueilleront, entre autres, les semis de carottes nouvelles, fenouils, et radis... pour le plus grand plaisir de tous !

ENCORE UNE BONNE RECETTE !!! Facile, cuisson un peu longue.

Tian d'aubergines

Pour 4 personnes.

Il vous faut : Un plat allant au four, 2 gros oignons, 2 grosses pomme de terre, 2 grosses tomates, 1 belle aubergine,

beaucoup d'ail, du thym, sel, poivre, basilic, parmesan rapé (ou gruyère ou mozzarella)

Lavez les légumes et taillez-les en tranches bien fines. Épluchez les pommes de terre et taillez-les fines. Dans votre plat allant au four, étalez les oignons, puis les aubergines, puis les pommes de terre. Ecrasez l'ail, et répartissez le partout, avec le thym, sel et poivre.

Étalez la couche de tomate en dernier. Verser dans le plat : un verre d'eau et 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Vous pouvez faire cuire avec une feuille d'aluminium sur le dessus pour éviter que les tomates brûlent. Cuire 1H15 à 180° (vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau)

En fin de cuisson, répartissez le fromage de votre choix sur toute la surface, remettez au four 5 mn maxi. A la sortie du four, cisaillez et répartissez le basilic. Vous pouvez servir!

Dimanche dernier, certains d’entre nous sont allés visiter la ferme de Loïc … Venez la découvrir en images !

Dimanche 3 Juin 2018, Loïc a convié l’ensemble des amapiens de La Terrasse à le rejoindre sur son exploitation maraichère à Teulat dans le Tarn pour la première sortie à la ferme de l’année 2018. C’est entouré de sa famille que Loïc accueille la vingtaine de motivés et nous présente le programme de la matinée :

• Plantations de physalis, courges et aromates,
  
• Désherbage.
  
  

Pas de jaloux, il y en aura pour tout le monde ! Pendant qu’un premier groupe se retrousse les manches pour planter les semis, le second se partage sarcloirs et binettes avant de se partager les rangs. C’est dans une ambiance conviviale et appliquée que grands et petits participent aux ateliers.

Il est 13h, tout le monde se retrouve sous le hangar pour partager les nombreuses et succulentes spécialités maisons préparées par chacun !
Au terme du repas, et avant que le temps vire à l’orage, Loïc nous invite à démarrer le tour de l’exploitation sous la première serre joliment dénommée « pouponnière à semis » (car oui, sauf cas bien particulier, notre maraicher prépare les centaines de semis lui-même).

Direction les deux autres serres sous lesquelles nous déambulons entre les innombrables plants de tomates, concombres, aubergines, courgettes et… les coccinelles !

Savez-vous que la larve de coccinelle peut manger jusqu’à 100 pucerons par jour ? 

Le reste de notre visite sur l’exploitation sera l’occasion pour Loïc de nous expliquer certaines des techniques de mise en place des jardins qu’il utilise :

• le principe de « planches » de culture (ces plates-bandes surélevées sur lesquelles s’effectue les plantations et qui permettent ainsi de réduire le travail du sol),
  
• la rotation des cultures (pour empêcher un trop fort développement des maladies ou des parasites causée par la succession de deux cultures identiques sur la même parcelle à intervalle de temps rapproché)
  
• la culture et le rôle des engrais verts (avoine, luzerne, moutarde…),
  
• le système d’irrigation actuel et ses évolutions à venir.
  

C’est heureux d’avoir mis la main à la pate (non, dans la terre !), et notre maraicher d'avoir pu mettre en place cette sortie, que nous achevons cette journée à la ferme.

Pour ceux et celles qui n’ont pas pu se participer à cette journée, pas de panique ! Loïc prévoit déjà une nouvelle sortie à la ferme à la rentrée 2018 ainsi que des ateliers d’aide à la ferme par petits groupes (montage des serres).

Cher Amapiens/nes,

L'hiver très humide suivi d'un printemps à peine moins humide, mettent le calendrier à l'épreuve!

La reprise de la distribution se fera donc le mercredi 23 mai.

Coté bonne nouvelle, les légumes d'été sont dans les timings du calendrier. Les premières tomates se forment et si la chaleur arrive enfin, tout devrait se passer comme prévu. Les patates nouvelles et carottes sont bien parties et les premières courgettes et fleurs d'aubergines sont là.

A très bientôt

Les distributions ont lieu le MERCREDI de 18h15 à 19h15, dans la cour de la Maison de Quartier, 15 impasse Franz Schrader, à Toulouse. Loïc le maraîcher arrive le mercredi vers 18h00 et il est aidé pour le déchargement, la mise en place des légumes et le rangement final (vers 19h15) par deux amapiens.

Les mangeurs récupèrent leur panier de 18h15 à 19h15. Les légumes sont présentés en vrac et un tableau présente les quantités à prélever pour une part entière ou une 1/2 part.