Une autre recette de chou !!!!
Chou Romanesco râpé et revenu à la poêle
- Lavez puis rapez (avec une râpe à gros trous) le chou (en commençant par les fleurs). On obtient une sorte des grains (qui peuvent faire penser à une semoule)
- Faites chauffer une grande poêle (ou un wok) avec un peu de matière grasse (huile d'olive par exemple)
- Ajoutez le chou râpé assaisonnez-le (sel/herbes de provence)
- Faites revenir une dizaine de minutes en arrosant d'un peu de liquide (1/2 verre environ) -chez nous c'est avec le jus de cuisson d'un poulet, mais de l'eau conviendra aussi !
Une fois cuit cela doit être à peine fondant, vous pouvez manger tel quel en accompagnement (du poulet précedement cité par exemple),ou y ajouter des oeufs dur coupés en petits morceaux.
Bon appétit ! (pour les "audacieux")